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Mugnaio/a AFC

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Descrizione del lavoro 

Nel ruolo di mugnaio/a con indirizzo Prodotti alimentari accompagni le diverse fasi di lavorazione dei cereali dalla ricezione alla pulizia, passando per l'immagazzinamento, la miscelazione e la macinazione fino al confezionamento e alla spedizione. Hai la responsabilità di assicurare che per la lavorazione dei vari prodotti quali pane, pasta o pizza siano utilizzate la farina e la semola corrette. Le diverse operazioni sono per lo più controllate da procedure automatizzate, che nel tuo ruolo di mugnaio/a devi impostare e monitorare. I processi di lavorazione sono soggetti a severe norme igieniche e di qualità. 

Cosa ti offriamo 

 

Cosa ci aspettiamo da te 

  • Diploma di livello secondario II o diploma livello I con voti molto buoni/Licenza di scuola media con voti molto buoni
  • Piacere al contatto con i prodotti della natura
  • Competenze tecniche
  • Predisposizione al lavoro di gruppo
  • Consapevolezza della qualità e dell’igiene
  • Robusta costituzione
  • Aspetto curato e cortesia
  • Consapevolezza della responsabilità e resistenza
 

Durata 

3 anni 
 

Salario 

1° anno di apprendistato: CHF 800 / 2° anno di apprendistato: CHF 1000 / 3° anno di apprendistato: CHF 1350
Paul Smith Infradito Dale Bagno Ps Da(Stesso salario per tutti gli apprendisti – indipendentemente dal profilo professionale) 

Scuola professionale 

Lezioni a blocchi con blocchi da 2 a 3 settimane, maturità professionale non possibile 
 

Possibilità di sviluppo futuro 

  • Specializzazione in indirizzi come produzione, assicurazione della qualità, laboratorio
  • Formazione continua per Dipl. Tecnico/a mugnaio/a presso la Scuola svizzera dei mugnai (Schweizerischen Müllereifachschule, SMS)
  • Formazione continua con esame professionale o esame specialistico superiorePs Bagno Dale Infradito Smith Da Paul
  • Formazioni presso scuole universitarie professionali come per es. Bachelor of Science ZFH in tecnologia alimentare
  • Formazione per Tecnico/a alimentare IS

Da pari a pari

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«Il bello del mio apprendistato è il lavoro manuale, la diversità e l’autonomia. Ad esempio riforniamo lo spaccio per i collaboratori ed elaboriamo autonomamente le ordinazioni dei clienti.»

Zoe
Apprendista panettiera-pasticciera-confettiera AFC (video in tedesco), JOWA SA
Guarda il video (in tedesco)
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«Il mio obiettivo futuro è studiare scienze alimentari. Naturalmente con questa formazione professionale sarebbe possibile anche un percorso diverso, ad esempio nel settore dell’assicurazione qualità o del management processi.»

Dominic
Apprendista impiegato in tecnico alimentarista AFC (video in tedesco), JOWA SA
Guarda il video (in tedesco)

«Il bello della mia professione è la diversità di mansioni, così come gli orari flessibili e i numerosi punti di contatto con altre persone.»

Christoph
Apprendista impiegato in logistica AFC (video in tedesco), JOWA SA
Guarda il video (in tedesco)
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«La formazione JOWA mi piace perché posso andare direttamente negli impianti di produzione per ripararli.»

Sandro
Apprendista impiegato in polimeccanico AFC (video in tedesco), JOWA SA
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Contatti/luoghi di formazione 

Offriamo la formazione per questa professione in tutte le sedi indicate. Ricevi ulteriori informazioni sulla professione, la formazione, i giorni di prova e l’iter di candidatura dalla rispettiva persona di contatto.

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Tecnico/a alimentarista AFC

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